村井青果のブログ

コロナ3年目

色々なことが自粛…自粛…自粛…

2年に一度の社員旅行も　本当なら今年行けるはずでしたが

コロナで断念せざるを得ない状況です

春には慰労会　年末は忘年会。全てなくなり寂しいものです…そんな中、先日会社からお弁当がでました！

各家庭に持ち帰り静かにいただきました

来年こそは　みんなで飲みに行けるでしょうか？

来月中旬あたりからは　さくらんぼ🍒が始まります！

さくらんぼが始まると　あとはりんごの時期まで慌ただしくなります。コロナに気をつけて元気に過ごしたいですね

　　　　　　　お弁当　ご馳走様でした

あっという間(*'ω'*)

一年はあっという間です。

ついこの間、さくらんぼが始まったと思ったのに…

さくらんぼ→梅→プラム、梨、桃→りんご

と　もうすぐなが〜いりんごの時季になります

　　　今盛んなのは桃ですね

　　　上記の写真は川中島という桃です🍑

　　　川中島は甘みがしっかりあり　酸味が

　　　少ないのが特徴です。やや硬めで歯触

　　　りがいいです

　　　生のままはもちろん　スイーツやジャ

　　　ムにしても美味しくいただけます

　　　私も桃が1番好きです。

　　　今しか味わえないからこそ　飽きるほ

　　　ど食べたいですね笑

　　　皆さんは　どんなフルーツが好きです

　　　か？加工した物ももちろん美味しいの

　　　ですがそのまま生で頂くのが1番だと

　　　私は思います

冷凍梅で梅干し

今日はとても暑くて28度
あと2週間ほどでさくらんぼが出回る季節になりました

最近はさくらんぼと梅の出荷がほぼ同じ時期に重なって来て、
やはり温暖化だなと感じます。

、、、なので、忙しくなっては出来ないので、
初めて冷凍梅で梅干しを作ってみた！

冷凍庫から出したてはくっついていてなかなかはがすのが難しいけど、
水を流しながら慎重に洗って、ヘタを楊枝で取ります。
（取れないものはそのまま無理をせずに、干す前に取ります。）

軽く拭いて焼酎などで殺菌しながら分量を量ります。
やはりどうしても溶けて崩れてしまうのもあるので、
それは別にしておいて、後でジャムを作りました。

塩をお好みでふります。（私はやっぱり3％です）
冷凍なのでそのままでも水は出るので重りはあまり重くなく、
梅がつぶれないように優しく扱います。

翌日はもう水がたっぷり出ているので、塩を全体に馴染ませるよう優しく動かします。
ここでもやっぱりつぶれてしまう梅ちゃんもいるので、そこはあきらめます
これを1週間繰り返し、梅に塩が浸みたら天日干し
この時に、取りきれなかったヘタを楊枝で取りながら網にのせます。

昨日、今日と風も強く天気も良かったので2日で干し上がり完了です。

私はこれから自分好みの味を付けていきます。
紫蘇は今ないので出来ませんが、
冷凍梅でわりと簡単に出来たので、来年は紫蘇も多めに塩漬けや冷凍しておけば
いつでも梅干しが出来るんだなと思いました。

皆さんも冷凍色梅で一足お先に梅干しつくりはいかがでしょうか？

お疲れさまでした(´∀｀)ﾉ

長いりんごの季節も やっと終わりました。

氷点下の中での作業は とても寒く辛いものでしたが 、それも いつの間にか 終わりましたね

さくらんぼの季節まで しばらく仕事も穏やかです

コロナの為 慰労会も 2年連続自粛となりました

来年こそは みんなと飲みに行きたい！

今は辛抱の時ですね

ＧＷに入る前 会社から 社員へ 来季も頑張りましょう！と言う事で お弁当が出ました

各自家に持ち帰り 美味しく頂きました

ご馳走様でした

これからも社員一同 仲良く頑張ります

”菊と菊芋のピクルス”ラジオ出演！！

例年になく早咲きの桜もすっかり散って
自粛のゴールデンウイーク直前です。

3月に新発売した”菊と菊芋のピクルス”を持って
RABラジオの”県南面白事件簿”の”へーい！お待ち”コーナーに出演させて頂きました。

お二人とも、とても美味しいと気に入って頂いて、
聞いている皆さんにも美味しさが伝わったと思います。

世の中コロナ禍で、免疫アップや体を健康に保つよう健康ブームの中、
体に良い食材を組み合わせているので
美味しいのはもちろんの事、
腸内環境を整えられるとか、血糖値を上げにくくするなどお薦めの商品です。

新商品の”菊と菊芋のピクルス”
10回言うと滑舌も良くなりますよ

どうぞよろしくお願い致します。